令和元年台風第15号により甚大な被害を受けた南房総。多くの人の心と文化が傷付きました。まだまだ復旧は道半ばですが、復興へ向けて動き出すための一歩として検定を行います。
スマートバーベキューはただ食べるための技術ではありません。大切な家族、友人、地域内など、もっと親しくなるためのコミュニケーションツールとして、人の繋がりを強くするためのノウハウを南房総で推進させませんか？
●開催場所：大房岬自然公園ビジターセンター及びキャンプ場
住所 〒299-2404 千葉県南房総市富浦町多田良1212-29
最寄り駅 JR内房線 富浦駅 または 高速バス とみうら枇杷倶楽部
（※自家用車以外での交通手段の場合、送迎いたしますので、ご相談ください）
●開催日時：2019年12月14日（土）
開催時間：11:00〜16:00（受付開始10:30〜）
※講習の進行により終了時間が延びる可能性がございます。ご了承ください。
●検定料 11,000円(講習会費・テキスト代・保険料込み・ステーキなどのおいしい試食あり）
※南房総開催特別キャンペーン 高校生3,000円キャッシュバック
●定員20名
●申し込み方法：https://forms.gle/MHJVznkmCGor1vrA8
電話・メールの場合は件名に「BBQ検定希望」と、本文に お名前、ご連絡先、ご住所、人数、交通手段 をご記入の上、ご応募ください。
●お問い合わせ oki.llcalco@gmail.com
（担当 沖浩志 宛）
●持ち物：筆記用具、マイ箸、マイ皿、
飲み物（アルコールNG）
◆キャンセルポリシー
開催日7日前より：検定料の30％／
開催日3日前より：検定料の50％／
当日：全額 （返金の際の振込手数料は、キャンセル者様のご負担でお振り込みいたします。ご了承ください）
【検定内容】
① 基礎座学講習（90分）
・ＢＢＱの文化、歴史
・人はなぜバーベキューに惹きつけられるのか
・実は裾野の広いＢＢＱ産業。
・ＢＢＱでの地域おこしができる！
・日本の未来が見える海外の先進的なＢＢＱ事情
・茶道とＢＢＱの共通点
・「野外焼き肉」と「ＢＢＱ」は違う。
②実技講習 試食有（120分）
・スマートな炭の起し方
・分厚いステーキを美味しく焼くコツ
・鶏や豚肉をしっとり美味しく焼くコツ
・世界のバーベキューのシュハスコ
・火加減自由自在の炭のレイアウト方法
・スマートバーベキュー三種の神器とは
・ＢＢＱの失敗しない方法
・瑞々しいく焼けた野菜を主役にする方法
・世界一美味しい「しいたけ」伝授
・全員参加のストライプトレーニング
・バーベキューにもデザートを。
・炭のスマートな後片付け方法…他
③筆記試験 30問 10分 事前勉強必要なし
④エンドＢＢＱ・質問受付
●講師: 下城民夫 :
日本バーベキュー協会会長
日本で唯一のバーベキューマスター。
アメリカでのBBQ世界大会に日本チーム「BBQ SHOGUN」ピットマスターとして多数出場
アメリカ最大のBBQソサエティのKCBS（Kansas BBQ Society）のメンバーでBBQコンテストの審査員の資格保持
テレビ、ラジオなどメディアにも多数出演
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合否結果は郵送でお届けします。
合格者対象に希望者は「日本バーベキュー協会ＢＢＱインストラクター」に認定します。
BBQ検定に合格された方限定で、日本バーベキュー協会 認定BBQインストラクター登録が可能になります。
BBQインストラクター認定登録費 ３３００円
登録費には、認定料２２００円と、初年度年会費１１００円が含まれます。
検定試験合格後インストラクターご登録いただいた方には、BBQ検定に合格したことが認定され、「BBQインストラクター」であることを証明する認定証とＩＤカードが日本バーベキュー協会より発行されます（一ヶ月後）
※「ＳＭＡＲＴ ＢＢＱ」ステッカー付
公認「BBQインストラクター」は、中級及び上級BBQインストラクターの受検資格、日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、認定バッジやインストラクター公式キャップなど日本バーベキュー協会限定グッズの購入も可能になります。
